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中国3d开奖结果: 武夷巖茶
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武夷巖茶
   武夷巖茶為烏龍茶類,屬半發酵青茶,它們綠葉紅鑲邊,形態艷麗;深橙黃亮,湯色如瑪瑙,巖韻醇厚,花香怡人,清鮮甘爽回味悠悠,既有紅茶的甘醇,又有綠茶的清香,是活、甘、清、香齊備的茶中珍品。
    清朝美食大師袁枚說:嘗盡天下之茶,以武夷山頂所生,沖開白色者為第一。武夷巖茶品目繁多,主要有大紅袍、鐵羅漢、水金魚、白雞冠、四季春、萬年春、肉桂、不知春、白牡丹等等。而最負盛名的是大紅袍,大紅袍產于九龍窠,這叢茶生長于絕壁懸崖,無法攀摘,于是寺僧便馴猴空紅衣采之。大紅袍品質奇絕,有一葉能泡一桶之說,味醇回甘,湯色橙黃,清澈,葉底勻亮,沖泡七次有余香,難怪它有神秘色彩。
    鑒評武夷巖茶主要是看香氣和滋味兩因素。
    優良之成品巖茶,必須達到如下之標準:
1、形狀:須質實量重,條索長短適中,緊致稍細,惟水仙香味種,因屬大葉種,條索中粗,但力求純凈,整齊美觀。
2、色澤:色須呈鮮明之綠褐色,俗稱之為寶色,條索之表面,須呈現有蛙皮狀之小白點,此為揉捻適宜焙火適度之特點。
3、香氣:巖茶為半發醇茶,幫人有綠茶之清香與紅茶之熟氣,其香氣愈佳,且清新幽遠者為上品,缺此不能稱為佳品。
4、水色:巖茶水色一般呈深橙黃色,清澈鮮麗,潰泡至第三、四次而水色仍不變淡為貴。
5、滋味:巖茶之佳者,入口須有股濃厚芬芳氣味,入口過喉易感潤滑活性,初雖有茶素之苦澀,過后則漸漸生津,甘甜可口。巖茶品質之好壞,幾乎全部取決于氣味之優劣,韻味之醇厚。
6、沖次:通常以能泡沖至五次以上,茶之原有氣味仍未變淡為佳,最佳者八泡有余香。
7、葉底:良好之茶葉,沖開水后,葉片易展開,且極柔軟,葉緣可見朱色;葉片中央之綠色部分,清澈淡綠,略帶黃色,葉淡脈黃,即常言的綠葉紅鑲邊。在物理因子方面,為茶?;破?,茶末含量,其他夾雜物應達到要求,越少越妙;檢驗所含水分、水浸出物、香油、單寧、茶素等的含量一定不能超過要求。

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